Enólogos por el mundo

La profesión de enólogo es elástica como un chicle. Puedes estirarla hacia muchas direcciones y nunca dejas de aprender y de apasionarte por lo que aprendes.

Una de esas direcciones  es recorrerte el mundo conociendo países y culturas maravillosas y lejanas. Haciendo lo que un enólogo sabe hacer, elaborar vino en cualquier rincón del planeta. Pero para eso hay que tener entusiasmo por la profesión y mentalidad abierta, a cambio recibes un mar de satisfacciones que sólo sabe dar el vino.

Un ejemplo de enólogo entusiasta, atrevido y de mente abierta, es José Gomez. Se ha ido a Nueva Zelanda a trabajar en la vendimia 2013. A un país que está en las antípodas del nuestro, a sumergirse en su cultura, forma de trabajo e idioma.


1. ¿Cuál es el nombre de la bodega y la región donde estás? ¿Qué producción tienen?

La bodega se llama Sugar Loaf, esta en Blenheim, region de Marlborough. Nosotros somos una bodega pequeñita para lo que he visto por aqui y hacemos un millón de kg.

2. ¿Que tal el viaje hasta allí?

El viaje se hace largo, son unas 32 horas en total. Se llega muy candsado pero ilusionado por la aventura que se empieza, asi que no importa el cansancio.

3. ¿Cuál fue tu primera impresión al llegar a Nueva Zelanda?

Pues la primera impresión al llegar es que la gente por lo general es muy agradable y que el país tiene muchas cosas que ofrecer.

4. ¿Qué sensación te llevaste de la bodega cuando la viste? ¿Y del personal de la bodega?

Pues la primera impresión al llegar es que la gente por lo general es muy agradable y que el país tiene muchas cosas que ofrecer.

La bodega para lo que yo me he acostumbrado ultimamente es grande, pero sin embargo es muy acogedora. el personal bueno.

5. ¿Cómo te recibieron?

Me recibieron estupendamente.

6. ¿Cuándo tienen previsto el inicio de la vendimia?

A meter uva empezamos el miércoles pasado (hace dos semanas), pero lo que es en serio es desde ayer martes.

7. ¿Qué ambiente de trabajo se respira previo a la vendimia?

Pues el ambiente previo a la vendimia es como en todos los sitios, la calma que precede a la tormenta, una calma chicha en la que se prepara todo, se lava y relava todo y ademas en la bodega estaban haciendo muchos arreglos y poniendo instalaciones nuevas y la verdad es que era un poco jaleo.

8. ¿Cuál es tu horario de trabajo?

Pues antes de vendimia era de 8 a 16,30. Los dos primeros días de recogida curré de 11 a 23, que siempre es algo mas. Esta semana que ya empieza la bodega a trabajar 24h sin parar yo estoy de 12 a 24 y la semana que viene de 7 a 19 ya hasta que se termine de trabajar a 24h.

9. ¿Hay más enólogos extranjeros en esa bodega? ¿De dónde son?

Hay un muchacho francés, una chica de California y un muchacho Ingles pero que no es enólogo, ayer llegó un alemán que tampoco es enólogo. Pero todos hacemos el mismo trabajo. Los dos enólogos principales de la bodega son un Ingles y ella es de California.

10. ¿Por ahora, qué es lo que más te ha llamado la atención del país?

 Lo que mas llama la atención del pais es la sobrecogedora naturaleza que tiene. 

11. Habrás probado ya algún vino allí ¿Qué te parecen? Dime nombres.

De momento he probado varios Sauvignon Blanc. Two Rivers Winery muy bueno. Algún Pinot noir Gisson Winery muy bueno también.

Gracias Jose. Un beso.